El esgarraet es una tapa valenciana muy sencilla de preparar pero muy sabrosa. Aquí compartimos con vosotros su receta.
Ingredientes para la receta de esgarraet.

• 2 pimientos rojos.
• 50gr. de bacalao seco.
• 3 ajos secos.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación del esgarraet.

Lavamos los pimientos y los asamos a la brasa o en el horno hasta que la piel se separe de la pulpa.
Una vez cocinados los dejamos templar para pelarlos y cortarlos en tiras.
A continuación, desmenuzamos el bacalao en trozos irregulares.
Pelamos los ajos y los picamos.
Una vez todo preparado, ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y lo rociamos con el aceite.
Finalmente lo dejamos todo macerar, para que los ingredientes aporten su sabor a este plato tan típico valenciano de un día para otro antes de consumir.